初代市村清記が、気鋭の蒲鉾職人として創業して以来「余計なものは入れない」精神で素材を活かす商品づくりを心掛けています。漁獲高の変化により原材料も変わってきておりますが、吉見の地魚で鍛えた技を守り、より良い品物を皆様にお届けいたします。是非、海峡の町下関の蒲鉾をご賞味ください。